Ein scharfmacher am Abend

ist doch gerade an kalten, nassen Novembertagen genau das Richtige. ;-)

Schaut ihr auch so gerne in fremde Kochtöpfe? Ich schon! ^^
Darum verrate ich hier und jetzt an dieser Stelle mal eins meiner Lieblings-Scharfmacher-Rezepte:

scharfe, chinesische Zucchinisuppe

Zutaten:


250 g Schweinehack
2 - 3 mittelgroße Zucchini
100 g Glasnudeln

1) 1 Zwiebel - gehackt
    2 Scheiben Ingwer - gehackt
    2 Knoblauchzehen - gehackt

2) 1- 2 EL Chili Püree (Sambal Olek)

3) 1,25 l Hühnerbrühe
Salz nach belieben

4) 1 TL Sesamöl

5) 1 Frühlingszwiebel - in Ringe geschnitten


Zubereitung:

Vorbereitung:

1. Glasnudeln im kalten Wasser einweichen, und dann in kurze Stücke schneiden.

2. Zucchini mit drehender Bewegung (als ob man einen Bleistift mit dem Messer anspitzt) in Keile schneiden

Zubereitung:

1. In einem Schmortopf 2 EL Öl leicht erhitzen und Zutaten 1) bei Mittelhitze anbraten, bis sie aromatisch riechen.

Zutat 2) beigeben und langsam umrühren bis das Öl die rote Farbe von dem Chilipüree angenommen hat.

                                         
2. Schweinehack zugeben und mitbraten, bis es nicht mehr rot ist.

3. Zutaten 3) dazugießen und zum kochen bringen. Zucchini zur Brühe geben, und köcheln lassen, bis sie gar und trotzdem knackig sind.

4) Glasnudeln beigeben und den Topf vom Herd entfernen. Zutat 4) dazugeben.
Mit Zutat 5) garnieren und servieren.

et voilà : Die ist nicht nur scharf, sondern auch heiß ;-)

Schnell gemacht, irre lecker und genau das Richtige bei diesem Wetter.